佛手瓜可以生吃，口感有点类似黄瓜，微甜爽口。

佛手瓜含有蛋白质、脂肪、纤维素、糖分、膳食纤维、维生素C、核黄素、钙、铁、锌等成分，营养十分丰富。

佛手瓜有保护血管、帮助消化、增强免疫力、促进儿童智力发育等功效。