先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的甜酒置于80℃的热水中30分钟杀菌。

在甜酒未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即进行包装。

可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。此法在杀菌的时候，对原料的厚度要求较高。