血豆腐也叫血旺，由动物血加盐再加热凝固而成，常见的血豆腐有鸭血、鸡血、猪血等。

血豆腐因富含铁，有补血的功效，另外，适量吃点血豆腐对利肠润肠、消除肠胃废弃物十分有益。

要注意的是，有些不良商家生产血豆腐时会加入一些福尔马林用来保鲜。而福尔马林是公认的致癌物和致畸物，所以注意要在正规的地方购买血豆腐。