午餐肉是一种罐装压缩肉糜，原料大多是猪肉或牛肉。午餐肉切成片煎一煎可以用来夹面包吃。

午餐肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，矿物质钠和钾的含量较高，味道好，能满足大部分营养需求。

一般罐装的午餐肉方便食用，密封罐装也易于保存。通常会在野餐时食用，另外在军队中，午餐肉也是是必备的军需物品。