开口的生海虹如果是活着的可以吃，如果是死的不能吃。

挑选海虹的时候要用手触摸海虹的外壳，会合上外壳的是活着的，外壳合不上的海虹是已经死了的。

还可以从海虹的气味判断。有一股腐臭味的海虹不能吃，有一股海鲜独有气味的海虹是能吃的。