吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿可延长保存时间。

酸菜用坛保存,隔2天换一次水就可放一年时间。

首先将做好的泡菜用食品袋密封好,再放入密封性能好的盒子里收藏,袋口一定要扎紧,最后盖上盒盖,先放室温发酵,夏天发酵24小时,冬天发酵48小时。然后放入冰箱冷藏发酵10天即可。