西兰花，俗称青花菜，通称绿花菜。原产意大利，是常见蔬菜。

西兰花不能捂，新鲜的西兰花可以放在常温下摊开保存，这样保存的西兰花不容易发黄。

西兰花中的营养成分比较丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、维生素C以及胡萝卜素等营养物质。