不可食用

花生炒糊了不能吃，花生含丰富的不饱和脂肪、维生素等物质，对人体发育非常有益，但是炒糊后的花生可能会将营养物质转化为致癌物质，不仅影响口感而且还会影响人体健康。

晒干保存

花生可以晾干后进行保存，首先将花生平铺在阳光下进行晾晒，使其中的水分完全被蒸发，此时的花生含有大量的油脂，能够一定程度上抑制细菌的滋生，从而极大的延长花生的保存时间。

真空保存

花生可以进行真空保存，将花生的外壳去除，然后将其中的米粒装入真空袋中，然后使用专用的抽气机将其中的空气抽出，真空的环境能够防止花生腐烂，，即可将其保存10个月左右时间。