不能饮用

熬好的姜水过夜不能喝，因为姜水本身属于温性，而且放置一夜后的姜水可能会转为寒性，饮用后可能会加重肠胃的寒症，而且姜水在放置的过程中会滋生细菌，可能会对人体健康造成影响。

饮用时间

姜水熬好后最好在一个小时内饮用完，此时的姜水口感和效果都是最佳的，如果继续放置可能水温会下降，变凉后饮用可能会影响肠胃健康，而且其中的营养物质也会逐渐流失。

保存方法

姜水未饮用完可以使用装入玻璃罐中，然后使用保鲜膜将玻璃罐罐口密封起来，之后放入冰箱的冷藏区进行保存，将温度控制在3到5度之间即可，但是此时饮用时需要将姜水完全加热。