不可食用

寿司不可以留到第二天吃，因为寿司的主要原料为鱼肉、蔬菜以及米饭，鱼肉放置一夜后会滋生细菌，而蔬菜在隔夜后可能会产生亚硝酸盐等物质，食用后不利于人体健康。

保存方法

寿司未食用完应该装入碗中，然后使用保鲜膜密封起来放置冰箱冷藏区保存，存放时间不能超过2天，同时要避免和刺激性气味的食物放置在一起，以免对寿司的食用口感造成影响。

加热方法

寿司在冷藏后应该加热后食用，寿司中水分含量不高，如果使用水蒸加热可能会使寿司吸附大量的水分，极大的影响了食用口感，所以应该将寿司放入微波炉中烤制2分钟时间再食用。