不能食用

炸鸡过夜是不能吃的，因为炸鸡属于油炸类的食物，容易滋生细菌和有害物质，食用后可能会影响人体肠胃健康，而且炸鸡过夜后表面的脆皮物质会出现回潮的情况，极大的影响食用口感。

冷藏保存

炸鸡过夜可以放入冰箱保存，首先将炸鸡装入保鲜袋中，然后密封袋口，防止冰箱中潮湿的空气造成炸鸡回潮，但是最多只能保存1到2天时间，如果放置时间过长口感会下降。

注意事项

炸鸡从冰箱取出后切勿直接食用，冰冷的食物不仅会影响人体健康，而且口感也极差，因此需要将炸鸡放入油锅中继续炸制2分钟左右时间，等待炸鸡内部完全加热后即可继续食用。