不可食用

挂面过期了不能吃，因为过期后的挂面已经没有了食用安全保障，其中可能已经滋生大量的细菌或者有害物质，食用后可能会携带有害物质进入人体，从而导致腹泻、腹痛等症状的出现。

注意事项

挂面属于一种面粉加工后的干制品，极易受到周围环境的影响，如果拆封后保存不当则可能导致存放时间缩短，所以拆封后的挂面应该及时食用，切勿放置时间过程而影响其口感和价值。

保存方法

挂面可以冰箱冷藏保存，首先将挂面装入密封的保鲜袋中，然后系紧袋口，以免冰箱中的湿润空气影响挂面的保存，之后将挂面放入冰箱进行冷藏，即可将存放时间延长至8个月左右。