是人参

山参是人参中的一类品种。人参从生长环境划分有三类,分别是野生环境生长的品种、人工种植以及农田种植的品种,其中山参属于第二种,其颜色为黄色,上宽下窄,形状与人形相似。

挑选方法

购买山参时,要观察其含水量、形状以及质地,其中含水量较少、表面无损伤、质地较硬,难以折断的山参品质更好,而含水量较多、表面有腐烂发霉的迹象,质地较脆的山参品质较差。

保存方法

保存山参的过程中,要将其放入密封性好的容器中,并在容器的底部和表面放入一些干燥剂,避免山参受潮而腐烂,如果山参已经完全干透,可以直接将其装入塑料袋中,密封袋口保存。