形状介绍

燕窝呈现半椭圆形，颜色为白色或者黄白色，就像一个勺子。燕窝是金丝燕使用黏液制成的巢穴，主要用于哺育后代，但当雏燕具有飞行能力后，巢穴就会被舍弃，此时可以将燕窝取出，去除杂毛食用。

保存方法

保存未开封的燕窝，可以直接将其放在干燥、遮光的环境中，如果环境较为炎热，也可以放入冰箱保鲜，但存放时间不宜超过三年，而已经开封或者制作完成的燕窝，要密封后放入冰箱冷藏，且保存时间不超过一周。

挑选方法

挑选燕窝时要观察外表、味道以及色泽，品质较好的燕窝手感粗糙、使用指甲刮外壳会有摩擦的声音，且味道带有蛋腥味，色泽不同，而仿造的燕窝手感较为光滑，摩擦声较小，且腥味较淡，色泽均匀。