吃牛排首先要把餐桌上的餐巾对折，再把有褶线的一头朝向腹部并平摊在腿上。不要将餐巾摊开围在脖子上、塞在林口或者是把餐巾塞进裤腰带、口袋眼内，这些都是餐巾错误的使用方法。

餐巾虽然平摊在腿上可以避免菜汁掉落，但它最主要的作用是用来擦嘴巴，吃完比较油腻的食物或喝完酒时残留有酒渍在酒杯上，应当用餐巾擦一下，这样是表示对共同进餐之人的尊重。

中途暂时离开餐桌时，需要让餐巾放在餐桌上垂下一角。如果将餐巾放在椅子上，会让别人误以为已经用餐完毕。餐巾在用餐完毕时正确的摆放方式是先把餐巾随意折叠好，再将其放在餐桌左侧。