虾滑介绍

虾滑是一种虾泥食品,制作的时候要选用新鲜的青虾仁,将其切碎,再加入适量的淀粉和蛋清,团和成团进行摔打,直到将虾肉完全打碎,形成具有粘性的肉糜状物,常用于涮烫食用。

虾滑特点

虾滑中含有丰富的青虾肉,也有部分虾滑会在制作过程中加入鱼肉。成品的虾滑粘性极强,可以轻松的将其分成丸状,低温速冻后也能保证虾肉的鲜香口感,并保护其中的营养物质不会流失,烹煮后口感鲜美爽弹,收到大众的喜爱。

食用功效

虾滑中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,并且脂肪含量较少,食用后能够软化血管,调节人体胆固醇含量,还能够补肾养血,滋补身体,有利于人体健康。但要注意痛风人群和海鲜过敏的人群不宜食用。