不能吃

土豆皮不能吃。土豆皮中含有配糖生物碱，这种物质对人体有一定的不良影响，长期食用土豆皮，就会出现慢性中毒现象，因此土豆皮不能吃，但越靠近土豆皮的区域营养价值越高，在削皮时尽量去除表皮。

清洁用途

土豆皮虽然不能吃，但是有很好的清洁用途。将削下的土豆皮使用纱布包裹后，清洗茶杯或者铁锅，就可以将茶杯中的茶渍、铁锅的锈渍清理干净，而且烧水壶中的水垢，使用土豆皮也能去除。

注意事项

虽然土豆的营养价值较高，但表面长有霉斑的土豆不宜食用，以免霉菌进入人体，影响人体健康，而且正常的土豆颜色为黄色，如果土豆表面呈现青色或者长有幼芽，则不能食用，以免出现食物中毒的现象。