水发保存

水发后的千张放入冰箱,可以存放一个月的时间。首先要将千张放入保鲜盒中,然后向其中倒入干净的凉白开,淹没千张,再向保鲜盒上覆盖塑料薄并盖上盖子,放入冰箱的冷藏层即可。

干货保存

干货千张放入冰箱中可以存活一年,但是在保存的过程中,不能将千张放入潮湿的区域,最好用保鲜膜将干货千张包裹严实,然后装进保鲜盒,放入冰箱,减少接触水分的概率。

注意事项

在食用千张时,要控制用量,以免一次性食用过多,影响人体对铁元素的吸收,而且千张不能和菠菜、苋菜等食物一起食用,千张是豆制品,含有丰富的蛋白质,会与菠菜和苋菜中的草酸钙结合,产生不易消化的物质。