要想土豆保存后不干不烂，秘诀就是隔离空气。若是在室内进行储存的话，可以准备一个箱子，将土豆都放入箱子中。接着在箱子的底部垫一些高木头或砖，防止箱底受潮，最后在箱子内盖上10~15cm的黑土，放在通风干燥的地方保存起来即可。

若是在室外保存土豆，可以选一处比较空旷的地方，挖一个两至三米深的窖，长宽根据自己需要贮存的数量而定。接着在窖底部两厘米厚的灰，再将土豆放进去，盖15厘米厚的黑土，把地窖密封起来即可。

若是需要保存的土豆数量不多，就可以将土豆直接放入一个小纸箱里，在箱子的上下垫上纸巾，吸收掉水分即可。也可以将土豆放入箱子中后，先垫上纸巾，再放一些茶叶包，将其放置在通风干燥的地方，就可以有效延长土豆的保鲜期。