桃胶要泡10个小时左右，桃胶既能用热水泡也能用冷水泡，热水的温度高泡的时间会更短，但是在长时间的高温浸泡下会破坏其特有的维生素、氨基酸等营养物质，对口感也会有所影响，若是时间比较充裕的话，建议用冷水浸泡桃胶。

桃胶又叫桃油，桃脂，是桃树上分泌的一种树脂，是一种天然健康的食材。在生活中可用来煮粥、熬汤对身体十分有益。桃胶在煮制前一定要先浸泡，泡发后才能更容易的清除其中的泥沙、昆虫、树皮等杂质，浸泡后也更容易出胶，口感也会更好。

在泡桃胶的时候要注意用量，它看起来很小，但是用水泡发后会吸水膨胀，建议每次泡4～6粒，泡的时候水要足量，以免影响桃胶充分泡发。若是桃胶泡多了，可以将多的装入干净的容器中，再放到冰箱冷藏，这样可以保存2～5天。