剥生虾首先要将虾放在清水中洗净，再用剪刀剪掉生虾头部前端，主要包括眼睛、虾须、尖刺。再用剪刀的尖头插入虾头与身体连接部位的中间。

用剪刀沿着虾壳的中线剪开后，将剪开的虾壳向两边扒开，之后用手指夹住虾肉向上一提，虾肉就可以从虾壳从扯出。

用手将虾背上的口向两边拨开后，可以看到一条完整的虾线。这时需要从中间提起虾肉，再将虾线从两头拔出，完整的生虾就剥好了。