干鱿鱼发霉了应该尽快扔掉，其产生的黄曲霉素毒性比较强，且具有感染性和扩散性，会交叉感染其他食物。

储存干鱿鱼不要放在潮湿、温度高的地方，可以放在冰箱冷藏，或者密封装好放到阴凉通风的地方。