燕麦是世界性栽培作物，喜欢高寒，干燥的气候，燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。

燕麦粉是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，燕麦粉又称筱麦粉，三熟粉等。