钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于眉山，将麻辣为主的佐料盛装在陶器钵里，再加上其他煮熟的食材用以浸泡入味，麻辣鲜香，口感爽滑，油而不腻。

钵钵鸡调料以外的菜品通常使用竹签串起来，煮熟后晾冷浸在各种口味的佐料里，顾客购买时可以挑选多种食物搭配起来食用。