同一壶水可以烧两次，但是开水并不是烧得越久就越好的，烧得越久水的蒸发就越大，水中所含有害物质和亚硝酸盐的含量就会增高，人饮用了这样的水之后，对身体有害。所以开水尽量不要烧太久，烧两次的话对身体是没什么影响的。