一枚鸵鸟蛋大概含有22.5克的蛋白质、480毫克的钙质及4.03毫克的铁元素。

鸵鸟蛋蛋清晶莹澄澈，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富。