中国白酒的酱香型代表是茅台酒，浓香型代表是五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、古井贡酒等，清香型代表是汾酒。

此外还有兼香型、老白干香型、米香型、凤香型、董香型和其它香型。