安康鱼有着海鱼味道的鲜美，但是没有什么特色，对于大多数人来说是一种平常的海鱼味道，而且数量很多，所以售价低廉。

安康鱼含有蛋白质、矿物质、氨基酸和其他营养成分，适量食用对身体有许多有益的作用。

在挑选安康鱼时最好是选更有活力的新鲜鱼，看外观和鱼的精神状态没有明显损害的。大型市场的鱼比一般市场的鱼更新鲜。