正常的椰汁是伴随着一股淡淡的自然清香的，味道略甜，变质后会有酸腐味或者其他的异味，一般用鼻子轻闻即能判断是否正常。

质量好的椰子的果肉是白色的，里面的椰汁也是白色的，比较像牛奶。