未开口不成熟的榴莲会有一股青草味，成熟的会散发出榴莲固有的香气，当购买到未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味就证明已经成熟。