受过精的鸡蛋又被称作毛蛋，如果没有发育成胚胎，在某些地区也会被人们拿来烹饪食用。不过，出于健康考虑，最好还是食用无精蛋比较好。

判断是否为受精蛋，可以观察鸡蛋气室，气室较大为受精蛋，也可以通过观察胎盘，拿着鸡蛋透过灯光照射，如果蛋中有黑色斑点，则为受精蛋。