石头蟹的壳就像盔甲一样，比一般螃蟹的壳要坚硬很多，所以很难掰开。而且石头蟹没啥肉，吃起来还非常费劲，所以没什么人愿意去吃。

在海边，石头蟹基本上是最便宜的品种，没肉但是重量挺重的，因此这种螃蟹的价格太低，渔民也不会耗费力气去捉它。