干豆筋棍含有丰富的蛋白质以及糖类等营养，是一种比较有传统特色的豆制品，且具有浓郁的豆香味。

此外，干豆筋棍泡发后还能制作成不同种类的美食，同时还具备其他豆制品没有的口感。