滚刀实际上源自滚刀肉，这是一句东北人的方言，本意指切不动、煮不熟、嚼不烂的劣质肉类，所以引申到网络上，将人暗喻为滚刀肉一样。

网络用语包括拼音单词、各地方言或者英文字母缩写，起初主要是为了方便网民聊天、交流采取的方式，久而久之便形成了特定语言。