按斤来区分三七，所以三七头数越小，三七就越大个，种植的时间也就越长。

三七20头40头60头里，就是20头的个头最大，种植时间也最长，而大个的三七往往质量也更好。

三七种植的时间越长，年份越久远，其内的营养价值就越高，适量的食用三七对人体是有益的。