稀饭最好当天按量熬制，如果剩余，需要放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，抑制细菌繁衍，并且隔天需要彻底加热后才能食用。

如果隔夜稀饭变质、有异味、或是口感发粘，建议不要吃，否则容易危害人体健康。