羊汤是一道菜品，在全国各地均有各具特色的地方小吃。制作原料主要有羊肉、胡椒面、辣椒油、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。

熬好羊汤首先要正确选择熬汤的原料和采用合理的初加工方法,其次在熬制时一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡没有乳白色，加入适量的羊板油，会使汤汁更加香浓。