现在大部份人喜欢在玉米面中加入白面、黄豆面、白砂糖、牛奶、小苏打等配料，把原来的粗粮变成小甜点，更加美味且方便携带，需要注意的是，小苏打是要在烫面放凉后加入，要是在还热的时候放小苏打，会有比较浓的碱味。