隔夜粥的保存方式得当的话，第二天是不会发生变质的。一般都是冷却后放入冰箱保存。在装粥的容器口套上一层保鲜袋，随后放到电冰箱的冷冻内即可。

要留意的是粥的储存时间最好不要超过24小时，存放的时间太久，容易滋长病菌，使粥变质。