隔夜的汉堡中有一部分曝露的蔬菜水果和水果沙拉被氧化，部分蛋白质会因时间而发生变质，会流失一定的营养物质。

汉堡可以放在冰箱内储存，低温的环境可以抑制细菌滋生，防止食物腐败，第二天拿来加热即可食用。