炸酱面的主要食材是面条，猪肉，酱油，巴豆，黄瓜等食材。主要的营养成分是蛋白质，脂肪，碳水化合物，炸酱面的热量除了跟面条有一定的关系，也是跟辅料有一定的关系，一碗炸酱面的重量大概在300克左右，含有热量1000大卡以上，属于一种高热量的食物。