茶油在不需加热的情况下，可直接凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱。

茶油可以炒菜，在炒菜时能够热炒食物不发黑，具有清爽可口、不油腻等特点。

茶油还可作为煎炸、烘烤用油，吃起来比较健康。此外，在煮汤时也可以加一点茶油，能使汤更清鲜味美。