包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸，这样能让包子更加饱满。

冷水蒸包子20分钟够，素馅包子一般蒸15分钟左右，肉馅包子一般蒸20分钟左右。

蒸完包子后不宜立马开锅，以免包子突然变软、塌陷，口感上有所影响。