化学中的盐类是指金属正离子、类似铵根的非金属正离子与酸根离子、非金属负离子的结合体。一般来说，盐是复分解反应的产物。化学中的盐有很多的种类，单盐、合盐、络盐。

复盐和简单盐是化学中的定义。食盐的主要成分氯化钠属于化学中盐的一种。

一般我们生活中的食用盐是指主要成分是氯化钠的一种混合盐，通常会根据需求去添加一些添加物，比如碘。