王洛红烧猪蹄是许昌的传统名吃。其历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，烂而不散，肥而不腻，闻名遐迩。

禹州焖子又被称作焖子、薯肉，是许昌禹州县常见的一款风味小吃。禹州焖子的食法多样，常见的是焖炒、烩菜、香煎。

石象豆腐又称“常庄豆腐”，是许昌长葛市石象乡的特产，其质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香。