电热水壶的功率大小决定了电热水壶的耗电量，建议根据自己的用途和实际需要选购。

电热水壶的工作原理是水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，并通过杠杆原理推动电源开关断电。

电热水壶在1891年诞生于芝加哥，有安全、快捷、便利、充分利用能源的特点。