樱桃在中国久经栽培，品种繁多，供食用，也可以酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。

除直接食用外，还可以加工成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。

樱桃也是烹饪菜肴较好的配料。