节瓜对土壤的适应性较广，土壤的pH值以中性或微碱性为好。

节瓜果实在夏季可作蔬菜食用，在岭南各地栽培历史悠久，中国海南也有多年栽培的历史。

节瓜在中国南方春、夏、秋季均可栽培，在1-3月播种，4-7月可收获，在4-6月播种，6-10月可收获，在7-8月播种，9-11月可收获。