牛排解冻后最好及时食用,不要反复冷冻,冷冻时肉中的水分会形成小冰晶,反复冷冻会让小冰晶不断变大,刺破细胞膜,导致细胞破裂,营养成分会降低。

牛排或者称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一,以煎和烤制为主。

牛排中含有膳食纤维、蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。