豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高。

豆角食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。

豆角是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻，温度降低种子发芽缓慢，发芽率降低。